10 comidas que combaten la grasa

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A pesar de que sabemos que la dieta y el ejercicio son las claves para bajar de peso, a menudo decidimos matarnos de hambre tratando de eliminar unos centímetros extra de nuestra figura. Pero en vez de ayudarnos, pasar hambre sólo estimula la acumulación de grasas y desacelera el metabolismo.

En vez de vencer las ganas de comer, puedes utilizar esto a tu favor eligiendo comidas que combaten la grasa. Estas son algunas de las comidas que pueden incrementar tu habilidad para quemar grasas:

1. Almendras. Este fruto seco tiene un alto contenido de ácido alfa-linoleico, lo que contribuye a acelerar el metabolismo de las grasas. Además las grasas tienen un alto contenido de fibra, proteínas y del tipo de grasas saludables. Esto a su vez ayudará a que te sientas satisfecho antes y evita que comas en exceso. Un puñado de almendras todos los días contribuirá a tus esfuerzos por bajar de peso.

2. Cítricos. Según un estudio de la Universidad de Arizona, las personas que consumen cantidades adecuadas de vitamina C por medio de frutas frescas como las naranjas, mandarina, limón, pomelo, etc. pueden quemar un 30% más de grasa durante el ejercicio que las personas que se ejercitan con un consumo inadecuado de esta vitamina. Al parecer, la cantidad de vitamina C en el torrente sanguíneo tiene una relación directa con la capacidad del cuerpo de utilizar la grasa como fuente de energía. Las conclusiones de esta investigación son que consumir cantidades insuficientes de vitamina C pueden impedir tus esfuerzos por bajar de peso.

3. Huevos. Según mi parecer, los huevos son una super comida. Los huevos están cargados con una enorme cantidad de nutrientes siendo una gran fuente de proteínas, zinc, hierro y vitaminas A, D, E y B12. No sólo eso, sino que contienen 85 calorías cada uno. Prueba de comer huevos en el desayuno, te sentirás más lleno y por más tiempo, lo que también hará que comas menos en la siguiente comida.

4. Pescado. El pescado no sólo contribuye a mantener tu corazón sano, sino que también achica la cintura. Los ácidos grasos omega 3 mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a ganar músculo y reducir la grasa del estómago. Mientras más músculo tengas, mayor será la capacidad del cuerpo para quemar grasas.

5. Soja. La soja contiene lecitina, que contribuye a que las células no acumulen grasas. También descompone los depósitos de grasa de tu cuerpo. La lecitina de soja también reduce el colesterol y los triglicéridos, y además incrementa el colesterol bueno.

6. Tomate. El tomate contiene mucha vitamina C, lo que ayuda a la producción de carnitina. La carnitina ayuda al cuerpo a quemar más grasas. El tomate también contiene fibra, por lo que te sentirás satisfecho más rápido y por más tiempo.

7. Granada. Este alimento tiene propiedades antioxidantes, es bajo en calorías y rico en fibra. La cantidad de beneficios que contiene esta fruta la hace imprescindible en cualquier dieta que se haga.

8. Canela. De acuerdo al Departamente de Agricultura de los Estados Unidos, consumir de un cuarto a una cucharadita de canela todos los días junto a lascomidas puede ayudar a metabolizar el azucar 20 veces mejor que si no se consume canela en lascomidas. El resultado de esto es que hay menos azucar en el torrente sanguíneo, lo que quiere decir que menos azucar se acumula como grasa. Prueba el te con canela, o agrégala a un jugo de naranja, a tus ensaladas, con avena, etc.

9. Lenteja. La lenteja es muy rica en proteínas y en fibra soluble, dos nutrientes que estabilizan los niveles de azucar entre otras tantas cosas saludables. Una ensalada de verdes con lenteja es una opción muy nutritiva.

10. Yogurt. Consumir un yogurt libre de grasa y rico en calcio puede acelerar tus mecanismos para quemar grasas, favorecer la pérdida de peso y reducir el estómago. Consumir las cantidades de calcio que nuestro cuerpo necesita hace que la pérdida de peso sea más eficiente. Por el contrario, la falta de calcio dispara una hormona llamada calcitriol que causa que se acumulen grasas.

TU CUERPO IDEAL

Diferencias nutricionales entre animales y seres humanos

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El estilo de vida que llevan las personas actualmente no es el más indicado, ya que su alimentación se parece más a la de un animal carnívoro. Esto es preocupante si entendemos que el carnívoro tiene dientes puntiagudos para desgarrar, el humano no; el intestino del primero tiene tres veces el largo de su cuerpo para que la carne en putrefacción se evacue rápidamente, el segundo tiene el intestino 12 veces más largo que su cuerpo para aprovechar mejor los nutrientes; y el ser humano tiene ácidos estomacales 10 veces menos activos que los carnívoros.

Hoy en día, con la evidencia cada vez mayor de los efectos críticos de la dieta sobre la buena salud y la longevidad, mayor número de personas está averiguando lo siguiente: ¿Es más apto el cuerpo humano para una dieta vegetariana para una que incluya carne?.

Al indagar las respuestas, tienen que tomarse en consideración dos aspectos: la estructura anatómica del cuerpo humano y los efectos físicos de consumo la carne:

Este cuadro sobre animales y seres humanos me lo pasó una hermana mia, vegetariana, que es especialista en materia de nutrición y contraria a que comamos carne:

CARNÍVOROS	HERBÍVOROS	SER HUMANO
Tiene garras	No tiene garras	No tiene garras
No tiene poros en la piel. Transpira por la lengua para refrescar el cuerpo.	Transpira a través de millones de poros cutáneos.	Transpira a través de millones de poros cutáneos.
Dientes delanteros afilados y puntiagudos para desgarrar la carne.	Dientes delanteros no afilados ni puntiagudos, muelas traseras grandes para triturar el alimento.	Dientes delanteros no afilados ni puntiagudos, muelas traseras grandes para triturar el alimento.
Pequeñas glándulas salivales.	Glándulas salivales bien desarrolladas necesarias para preparar la digestión de granos y frutas.	Glándulas salivales bien desarrolladas necesarias para preparar la digestión de granos y frutas.
Saliva ácida. Ausencia de enzima ptialina que prepare los alimentos desde la boca sobre todo los cereales.	Saliva alcalina. Presencia de mucha ptialina para preparar la digestión de los cereales desde la boca.	Saliva alcalina. Presencia de mucha ptialina para preparar la digestión de los cereales desde la boca.
Ausencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.	Presencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.	Presencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.
Ácido Clorhídrico en el estómago muy concentrado para digerir carne dura de animal, huevos, etc.	Ácido clorhídrico diez veces menos fuerte que el de los consumidores de carne.	Ácido clorhídrico diez veces menos fuerte que el de los consumidores de carne.
Sistema intestinal sólo tres veces la longitud del cuerpo para la eliminación rápida de la carne que se pudre rápidamente dentro de ellos.	Sistema intestinal seis veces la longitud del cuerpo. Las frutas y verduras no se pudren tan rápidamente, por lo que pueden atravesar el cuerpo más lentamente.	Sistema intestinal seis veces la longitud del cuerpo. Las frutas y verduras no se pudren tan rápidamente, por lo que pueden atravesar el cuerpo más lentamente.

Basado en un cuadro publicado por A.D. Andrews, en su libro:

“Fit food for man” (Chicago. Asociación Higienista Americana)

Revisen, por favor, un artículo que habla del ser humano hervíboro, y otro, y el comentario de un lector que hacer refería a algo sobre los omnívoros

No lean esto si quieren seguir comiendo carne.

¿Somos seres aptos para comer carne o vegetales?

- Colmillos: si comparamos nuestros dientes, con los de nuestra mascota (perro, gato, etc) o con los de cualquier carnívoro se puede ver que los de éstos últimos son mucho más puntiagudos y redondeados, y no formados por partes planas como los nuestros. Esto permite al animal cortar con mayor facilidad la carne cruda, y no solo eso sino también cuerear a su presa.

- Intestinos: los herbívoros poseen un intestino varias veces más largo que el de los carnívoros, lo que requiere de mayor tiempo para digerir los alimentos, por lo contrario, el de los carnívoros es mucho más corto permitiéndoles digerir rápidamente los pedazos de carne que consumen. Hay que tener en cuenta que la carne se descompone más rápido que los vegetales; por lo cual, cuando un animal herbívoro, como el Hombre, ingiere carne, ésta no llega a sintetizarse, a ser procesada y se pudre antes de ser eliminada dentro de nuestro organismo, lo que genera con el tiempo, y según la cantidad que uno consuma, problemas cardíacos, circulatorios, entre otros.

- Masticación: en relación al intestino de los herbívoros, estos tienden a masticar gran cantidad de veces cada bocado, para mezclar homogéneamente el alimento con la saliva, de manera que sea más sencilla la digestión. En cambio los carnívoros mastican muy pocas veces su alimento, ya que no requieren de mucho tiempo para digerir, además de que poseen ácidos mucho más poderosos que los herbívoros.

- Uñas y garras: es muy fácil de observar tanto en nuestras mascotas, como en cualquier documental referido al tema, que los animales carnívoros poseen garras, para cazar con mayor facilidad a sus presas. En cambio el hombre solo posee uñas y dedos con gran movilidad para arrancar todo tipo de hierbas, plantas, etc.

- Habilidad: todos los animales carnívoros tienen gran habilidad, ya sea en velocidad, salto, agilidad y rapidez en sus movimientos, tanto para cazar como para salvarse de ser cazado. Por lo contrario el Hombre tiene muy poca habilidad, tanto en el agua como en la tierra. Corre a velocidades reducidas, nada con dificultad al no poseer un cuerpo hidrodinámico y luego de prácticas especiales, no es una habilidad innata. Esto demuestra que el Hombre no tiene necesidad de ser ágil, ya que no tiene animal por alcanzar, los vegetales no se mueven, están siempre en su lugar, y es por eso que todos los herbívoros carecen de habilidades como las ya mencionadas.

- Rechazo a la carne cruda: una cantidad importante de personas tiene asco a la carne cruda, asco a tocarla, procesarla, etc. Pero aún una cantidad mucho mayor no sería capaz de estar en un matadero y menos aún capaces de matar a un animal para luego comérselo. Imagínense a un tigre con asco a la carne y con miedo a matar un animal, ¿qué clase de carnívoro sería? Y… ¿Qué clase de “carnívoros” somos? O es qué en realidad somos herbívoros.

Fuentes: Los secretos del mundo, Idas y vueltas, 20 minutos.

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